蘇水良 挖掘安溪鄉(xiāng)宴文化推動(dòng)鄉(xiāng)村振興

      本報(bào)訊 （記者黃梁山）“《政府工作報(bào)告》對(duì)過(guò)去成績(jī)的扎實(shí)總結(jié)、對(duì)當(dāng)下形勢(shì)的精準(zhǔn)剖析以及對(duì)未來(lái)發(fā)展的清晰規(guī)劃，讓人備受鼓舞?！笨h“兩會(huì)”期間，縣政協(xié)委員、中國(guó)民主建國(guó)會(huì)福建省委員會(huì)直屬第十八支部主委蘇水良表示，看到一個(gè)個(gè)貼合實(shí)際、著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)被設(shè)定，一項(xiàng)項(xiàng)關(guān)乎民生的政策即將落地實(shí)施，他深刻感受到我縣發(fā)展的蓬勃力量和積極向好的態(tài)勢(shì)。
      “作為家鄉(xiāng)的政協(xié)委員，我時(shí)刻關(guān)注家鄉(xiāng)的發(fā)展變化，我今年提交三份提案，其中《關(guān)于鄉(xiāng)宴改革助推安溪餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》，我認(rèn)為比較接地氣?！碧K水良介紹，安溪鄉(xiāng)宴蘊(yùn)含著厚重的閩南鄉(xiāng)村文化基因。然而，隨著時(shí)代的飛速發(fā)展，鄉(xiāng)宴在菜品創(chuàng)新、食品安全保障、服務(wù)模式等諸多方面逐漸顯露短板。
      在提案中，蘇水良全方位梳理鄉(xiāng)宴發(fā)展方向?！笆巢谋Ｕ掀焚|(zhì)口感，構(gòu)建全程可控可追溯的高效供應(yīng)鏈，菜品創(chuàng)意注入鐵觀音元素，打造多元菜品，并通過(guò)塑造標(biāo)識(shí)、文化、故事提升形象，多元營(yíng)銷、客戶管理擴(kuò)大影響?！碧K水良認(rèn)為，對(duì)于餐飲行業(yè)而言，菜品是基礎(chǔ)，環(huán)境是襯托，而服務(wù)則能讓顧客留下深刻印象、產(chǎn)生情感連接的關(guān)鍵因素。因此，在服務(wù)體驗(yàn)端，要強(qiáng)化員工培訓(xùn)，及時(shí)了解消費(fèi)者的反饋和需求，不斷改進(jìn)和優(yōu)化服務(wù)內(nèi)容和方式。
      “從無(wú)到有、從小到大，可以融入的當(dāng)?shù)孛袼?，也可以充分利用閑置勞動(dòng)力，鄉(xiāng)宴的發(fā)展不僅關(guān)乎餐飲產(chǎn)業(yè)本身，更是鄉(xiāng)村振興的重要抓手?！碧K水良表示，通過(guò)深入挖掘安溪鄉(xiāng)宴文化的獨(dú)特魅力，讓具有閩南特色的安溪鄉(xiāng)宴香飄海內(nèi)外，不僅可以為泉州創(chuàng)建世界美食之都貢獻(xiàn)安溪力量，還能進(jìn)一步推動(dòng)安溪的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化傳承?。
      作為政協(xié)委員，蘇水良積極履職，憑借自身豐富的閱歷與深厚的專業(yè)積淀，多次提交極具深度見解的提案。他提交的《關(guān)于加強(qiáng)非遺資源挖掘和研究的建議》被政協(xié)安溪縣委員會(huì)評(píng)為2024年度優(yōu)秀提案。